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CURSO EN SALAMANCA CURSO: CONTROL OFICIAL EN ESTABLECIMIENTOS DEL SECTOR DE HONGOS COMESTIBLES

  • 04 de Noviembre de 2015
  • Formacin, 

fotografias del curso celebrado

se impartió formación específica y actualizada acerca de:
- Identificación de especies. Caracteres generales y descripción de las especies
comestibles autorizadas para uso alimentario.
- Riesgos sanitarios por consumo de setas tóxicas. Principales intoxicaciones.
- Condiciones sanitarias en la comercialización de las setas.
- Control oficial de establecimientos. Autocontrol/trazabilidad.
- Legislación.
-Recogida de ejemplares en término municipal de El Cabaco y Madroñal, y clasificación en la localidad de Mogarraz
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